こんにちは。

フロントスタッフの三ツ木（みっきー）です。毎日夕方になると、ご宿泊のお客様がお食事処へ向かわれます。

ドアが開くたびに、

「あっ、おいしそう！」

「ステーキだ！」

「この香りは何だろう？」

「盛り付けもきれい！」

そんな楽しそうな声が聞こえてきます。フロントに立つ私まで、思わずお腹が鳴ってしまいそうです（笑）。

そこで今回は「みっきー散歩 号外」として、七沢荘自慢の会席料理の一部をご紹介したいと思います。

 

◎一の膳　まず登場するのは、「トマト豆富 キャビア添え」

湯引きしたトマトを丁寧に下処理し、美しく仕上げた料理長こだわりの一品です。

口に入れた瞬間、トマトの爽やかな甘みと酸味が広がり、キャビアの塩味とプチプチ食感が絶妙なアクセントに。まさに、期待を一気に高めてくれる“先頭打者ホームラン”です。

 

 

続いて、「湯葉鮨し 笹々身博多揚げ 南京オレンジ煮」

どんこ椎茸、蟹、三つ葉を酢飯とともに湯葉で包み込んだ上品な一皿。大葉の香りが爽やかな博多揚げと、かぼちゃの優しい甘さにオレンジの香りをまとわせた南京オレンジ煮が彩りを添えます。見た目にも美しく、思わず写真を撮りたくなる逸品です。

 

 

そして、

「旬の魚介盛り」料理長がその日一番の鮮度を見極めて仕入れたお刺身の盛り合わせ。何が並ぶかは、その日のお楽しみ。海の恵みとの一期一会も、旅の醍醐味です。

 

 

◎二の膳　お酒やワイン、ハイボールも進み、会話がさらに弾み始める頃。いよいよ主役級のお料理が登場します。

「うなぎの白焼き」外は香ばしく、中はふっくら。噛むたびにうなぎ本来の旨みが広がります。

自家製山椒の豊かな香りと、刻み山葵の爽やかな辛味が絶妙な名脇役。お酒との相性も抜群です。

 

 

さらにさらに、「茄子のしぎ焼き」驚くほど柔らかく仕上げられた茄子は、お箸を入れただけでスッとほどけます。出汁と鰹節の香りが広がり、どこか懐かしくホッとする味わい。派手さはありませんが、多くのお客様から好評をいただく人気の一品です。

 

 

つづいては、「夏野菜の水貝風 挽茶酢（ひきちゃず）」瑞々しい夏野菜を昆布出汁に浮かべ、抹茶とお酢、和辛子を合わせた特製の挽茶酢でいただきます。さっぱりとした味わいで、季節を感じられる涼やかな一皿です。

 

 

◎そして、いよいよメイン料理！

ステーキ、しゃぶしゃぶ、アワビなどから、お好みの一品をお選びいただけます。（コース内容により異なります）どれを選ぶか迷う時間も、旅の楽しみのひとつ。

 

 

◎締めのお食事も、

・釜めし

・二色そば

・土鍋ごはん

などをご用意しております。

「もうお腹いっぱい！」

と言いながらも、ついつい箸が進んでしまいます。

 

◎最後は別腹！デザート　「ごま豆富とココナッツあんみつ」

一つひとつ丁寧に蒸し上げた自家製ごま豆富に、きな粉と黒蜜を合わせた王道の美味しさ。

さらに、ココナッツあんみつの優しい甘さが加わり、最後まで幸せな気分でお食事を締めくくれます。

まさに大満足のフィナーレです。

 

 

いかがでしたか？

今回ご紹介できたのは、七沢荘のお料理のほんの一部です。季節ごとに変わる旬の食材と、調理長の技が織りなす会席料理。温泉で癒され、おいしい料理に舌鼓を打つ。

そんな贅沢なひとときを、ぜひ七沢荘でお楽しみください。

 

・・・うわぁ〜！

このブログを書いていたら、お腹が減ってきました（笑）。野球と食べることが大好きな、みっきーでした！

 

◎日帰りのお客様へ

七沢荘ではランチ営業（11:00～14:00）も行っています。

あゆ御膳、お刺身、とんかつ、天ぷら、お蕎麦など、気軽に楽しめるメニューをご用意しております。

温泉と合わせて、ぜひご利用ください。

 

次回のみっきー散歩は

「大山登山シリーズ #2　山頂へアタック！」

をお届けする予定です。

また見てくださいね‼